mont-blanc d’Ardèche
モンブランダルデッシュ
アルデッシュ産の栗のみを使ったマロンクリーム塩シャンティと合わせて
Mur blanc
ミュルブラン
たっぷりのマカダミアナッツとホワイトチョコのクレーム味はシンプル&リッチです
Gâteau au chocolat cognac
ガトーショコラコニャック
小麦粉やカカオのを一切入れないビスキュサンファリーヌショコラと、コニャックをたっぷり入れたガナッシュ
tarte chocolat croustillant
タルトショコラクルスチアン
チョコレート・キャラメル・ナッツ
carnac
カルナック
ヘーゼルナッツを混ぜキャラメル化するまで焼き込んだメレンゲと重めのチョコクリーム
sabinche
サビンチェ
アニス風味のクレームとチョコレートムースの玄妙な組み合わせ
Sai
サイ
ねっちりとしたマカロン生地にマールを効かしたガナッシュsaiのイメージを具現化
pistache douce
ピスターシュドゥシュ
コクのあるピスターシュのクレーム、ビスキュイ、ジャンドウジャ
pauses
ポーズ
自家製ジャンドゥジャと有機チョコレートペパデオーロを使用したチョコレートムース
tarte aux fruits
タルト オ フリュイ
シナモン風味のタルト台にたっぷりの季節のフルーツ
crème brûlée vanille
クレームブリュレヴァニーユ
カスタードプディングとは一線を画す濃厚さと滑らかさ